Dans un article précédent sur le plaques de cuissonnous vous avons fourni un bref guide d'achat des types actuellement sur le marché, en vous indiquant les différences entre une plaque à gaz et une plaque à inductionone et en soulignant les avantages de choisir une plaque à inductionone qui comporte une le plus haut l'efficacité thermique et un ?efficacité énergétique double de celle de la table à induction conventionnelleone.
Dans cette étude approfondie, nous voulons vous donner quelques conseils utiles sur comment cuisiner avec la plaque vitrocéramiqueone.
La première différence majeure entre une plaque de cuisson classique et une plaque à inductionone est que la plaque à inductionone a une surface plane ; il s'ensuit que les casseroles utilisées pour la cuisson sont en contact direct avec la surface de la plaque chauffante générant de la chaleur.
La table de cuisson à inductionone transmet la chaleur directement aux aliments et non autour de la casserole, sans perte de chaleur, garantissant une réduction importanteone du temps de cuisson. Avec une plaque à induction, l'eau pour les pâtes bout en deux fois moins de temps qu'avec une plaque classique. Ainsi, s'il est vrai qu'une plaque à induction fonctionne à l'électricité, il est également vrai que la réduction du temps de cuisson réduit également la consommation d'électricité.
Un autre avantage important de la cuisinière avec plaque à induction one est qu'elle ?homogénéité de la cuisson des alimentsquelle que soit la technique de cuisson, par exemple friture ou grillade, rissolage ou sauté, cuisson à l'eau ou à la vapeur. Dans le cas de la plaque traditionnelle, la chaleur est plus intense au centre et moins intense sur les côtés, au contraire, avec la plaque à inductionone, la chaleur émise est identique et l'aliment est soumis à une source de chaleur constante au centre et sur les côtés.
Il n'y a aucune cuisson qui ne puisse être faite avec la plaque à inductionone, la seule conditionone requise pour son utilisation est la suivante avoir des casseroles et des poêles adéquatesOui à l'acier, la fonte, l'acier inoxydable et non à la céramique, au cuivre ou au verre.
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